【成城学園】生ハム伝道師・サルメリア69 店主新町さん

東京・成城のサルーミ(生ハム、サラミ、ソーセージ等の食肉加工品)の名店
Salumeria69[サルメリアロッキュー]
ふわふあ~の生ハム
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2021年11月:コロナ禍での対応を加筆しています
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出会い

サルメリア69の新町さんとは生ハム界では超有名人!

出会いは2016年。
当時勤めていた会社から歩いて10分程度の場所で開催されたのが「お好み焼きと生ハムそしてワイン」というイベント。

2016年当時のイベント参加店

・サルメリア69(生ハム 成城学園前) ・パセミヤ(お好み焼き 大阪・中之島) ・リ・カーリカ(イタリアン 学芸大学) ・カンティーナ・デッラ・ヴォルタ(ランブルスコ モデナ)・ THE WINE STORE(ワイン 中目黒) ・坂戸屋(日本酒 溝ノ口) ・Dandelion Chocolate(チョコレート 蔵前)

このイベントを知ったきっかけ

90年代東京のクラブジャズシーンを牽引してきたUnited Future Organization(U.F.O.)からのファンであるクラブDJの松浦俊夫氏がDJでも参加することがきっかけ。
シュールな2人。
生ハムをスライスする横でスーツ姿のDJがナイスな選曲(笑)

私はアルコールを飲まないので、酒飲みのイベントにはあまり行かないし、生ハムはたま~に成城石井などで購入しサラダで食べるくらいの知識しかなく、イベント参加店の事も良く知らなかった。

ほとんどのお客さんはこの生ハム目当てのようで、長蛇の列。
イベント参加各店舗の顧客も多く、こだわりの食材が並ぶ。

新町さんはとても気さくで、愉快です。
松浦さんが選曲するノリのよいダンスミュージックBGMに合わせてリズミカルに小踊りながらスライスしたての生ハムを味見でどうぞと手渡してくれた。

生ハムとはこういうものなのか!

口に入れるとふわっとした食感と香り!

え、生ハムって?こんな香りがするものなの?という驚き

生ハムの部位ごとのスライスやサラミなどが入った盛り合わせ一皿で2,000円。友人とシェア。

初めてサルメリア69のスライスしたての生ハムを食べた人は感動するよね。
スーパーで売っている生ハムパックは端っこが硬くなっているから。

スライサーのこだわり

この店で導入しているスライサーも新町さんがカスタマイズしたもの。
最高のスライス状態で生ハムを味わえる。
サルーミ:SALUMI(生ハム、サラミ、ソーセージ等の食肉加工品)の奥深さを知る。
生ハムやサラミってコンビニにもあるし、大手食品メーカーが家庭用大量消費用パックでどうぞ!と売っているものとは別ものです。

私は酒飲みではないので、いつでも「食べる専門」

伊勢丹でのイベント時にお邪魔したときの写真です。
このうすさ、伝わりますか?

スライスしたものを冷蔵冷凍などでは通販はしていないし、温度管理が難しい生ハムを新町さんは徹底的にこだわっている。

保存ができないのでスライスしてすぐに食べてほしいという新町さんの想い。
他では味わえない別格な生ハム。
唯一無二の・・・生ハム職人!
「生ハムおじさん」とも呼ばれていますが、見た目からしておじさんぽくないです(笑)

顔見知りになっても、23区内であっても自宅への配送はしてくれないのである・・・

この日は松浦さん選曲の軽快なダンスミュージックに合わせて小躍りしながら生ハムをスライスする新町さんにも目が釘付けでした(笑)

彼を中心に会場にいる人達がみな体を揺らし始める。
私は最初から音楽目当てで参加していたけど、集まっている人の中には松浦さんを知らない人もいた。

楽しいエナルギーが会場を揺らし、厨房にいる人も思い思いにリズムを刻む。
おしゃべりしている人達もみなリズムに乗っている。
その光景はとてもハッピーで今でも鮮明に覚えている。

スーツがめちゃ似合うクールな松浦さんとハッピーオーラ全開の新町さん2人を見ているのが面白くて、楽しかったのです。

普段クールな印象の松浦さんもたじたじな(笑)
気がつくと会場中がハッピーに!
会場みんなで盛り上がる!!

今までいろいろな音楽系イベントに行っているけど一体感のエナルギーがとても良くてお酒飲まないけど、
集まった人達とその場の楽しさを共有しあえる素敵な時間でした。

サルメリア69が参加するイベントは大盛況!

その後も何度か生ハムが食べたくてイベントにお邪魔していますが、
どこも満員御礼でサルメリア69には長蛇の列!

コロナ前は毎週のように全国各地でサルメリア69のイベントもありました。
松浦さんたちと開催しているワインと食と音楽のコラボレイションプロジェクト「Maceration
a Musique」(マセラシオン・ア・ミュジク)
などもありました。
https://www.facebook.com/macerationamusique

大々的に宣伝やメディアに出ていないのにこれだけのファンがいるってすごいことです。
その凄さを感じさせない新町さんの気さくな人柄がまた人気の秘訣。

駐車場1台のみらしいので車の方は注意してくださいね。
成城学園前の店舗この外観も目を惹きます。
店内はこんな感じで新町ワールド!日本じゃないみたいで楽しいです。
生ハムやサラミ以外のオリーブオイルやパスタなども販売していますが、新町さんの趣味の雑貨屋さんみたいで楽しい店内です。
日によって扱っているものが違うため、素直に店主に好みや金額を伝えてみて。その日の最高の状態のハムやサラミをお任せで盛り合わせてもらうのがベストです。

店主の表現力とは

店=店主(新町さん)そのものを表現していると思う。

こんなに楽しいお店は個人で事業をしている醍醐味なんじゃないかと思うし、人を惹きつける魅力になります。

お店が休みの時は日本各地でイベントも数多くされています。
いつ・どこで開催されるのか、ホームページを見てもフェイスブックなどのSNSを見てもほとんど告知をされていません。

その理由は、イベント告知をすると人が集まりすぎてしまうからとのこと。

集客しなくても、人が集まる!

今回私がこのサイトで紹介記事を書く事も、特にがんばって宣伝をしなくても良い時期になっているから好きに紹介してくれていいよって(笑)

10年後ってどうしてる?って質問をしたら、

10年後なんてわからない、だって、この10年もいろいろあったし、これからの10年だってわからないよ。

世の中的な売れる法則ではなく、本人の感覚で進んでる。

苦労の時もあったの?って聞いたら。。。

なかったかもって(笑)

新町さんの人間力。

これからもたくさんの人がサルメリア69のファンになって、
これからどこへ行くのか、私もファンの一人として端っこの方で楽しんでみようと思う。

2021年11月コロナ禍での対応

現在営業時間が変更になっています。
平日&土日祝日問わず
12:00 OPEN 18:00 CLOSE
詳しくはお問い合わせください。
https://salumeria-69.com/

生ハムやサラミなどの盛り合わせ

生ハムやサラミ。
こうして写真を見ているだけで、風味や香りの記憶がよみがえる。
最後の晩餐に私が食べたいリストに追加済み。

新町さん若い頃DJしてたらしく…若いころはロン毛!→当時の写真を見せてもらいました(笑)
松浦さんとのコラボは年数回ありますので音楽が好きな方は松浦さんのSNS等もチェックです!

2020年からコロナ禍でイベントもなくなり、成城学園までなかなか行く機会もなく。
早くまたみんなでワイワイしながら味わいたいな。

店舗の隣に生ハム盛り合わせを持ち込みもでき、ワインなどのドリンクと他おつまみを味わえるQuindici(クインディチ)もあるのでQuindiciで生ハムを味わうのをおすすめです。
追記:2021年11月にQuindiciは成城学園前から神奈川県小田原に移転しています。
小田原市本町2-13-12 クインディチ デル マーレ
Facebook:https://www.facebook.com/osteria15

新宿伊勢丹開催の旅とワインイベントにて生ハムとTKG!2017年2月
浅草ワイアードホテル(現在閉館)にて生ハムと松浦さんラジオイベントにて2019年7月
神保町サカキラボ昼間のイベント
2017年6月

Salumeria69への行き方

住所:東京都調布市入間町3-9-11 サミール成城 MAP
tel:03-6411-9496

徒歩だとややわかりにくく、20分くらい歩くのでバスがおすすめです。
成城学園前 西口をでて左手のバス停
・成04「調布駅南口」行
・成05「狛江駅北口」行
・成01「つつじヶ丘駅南口」行
3つめの停留所『入間町三丁目』 下車してバス進行方向に少し歩くと店舗があります。
バスは頻繁にあります。

サルメリア69 HPより
平日:12:00~18:00
土日祝:12:00~18:00
コロナの感染者数も増減を繰り返している事もありまだ暫く様子を見まして営業時間を当面変更継続致します。
https://salumeria-69.com/
instagram

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生ハムイベントの再開が楽しみ!

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