【韓国のキムチが食べたい！】 韓国のキムチってどんなだろう？ キムチの主な材料は白菜、塩・唐辛子、魚介塩辛、魚醤、アミの塩辛、小エビ、梨、大根、ニンジン、煮干し粉末、昆布だし、ショウガ、ニンニクなどなど。入れるものや分量などにより各家庭の...

東京・成城のサルーミ（生ハム、サラミ、ソーセージ等の食肉加工品）の名店Salumeria69［サルメリアロッキュー］ ふわふあ～の生ハム 【】 サルメリア69の生ハムと新町さんは知る人ぞ知るとして有名である。 出会いは2016年。当時勤めていた会社から歩いて...

私は2020年のdynamiteからの初心者ARMY。 ほぼ毎日のようにBTS（防弾少年団・バンタンソニョンダン）を心の拠り所に生きている。コロナ禍もあり気軽に人には会えない日々、こんな時期だからこそ出会ったBTS。 単に韓国アイドル、K-POPにとどまらずかなりバ...

【新大久保ペク先生のお店】 すっかりはまっている新大久保。 2020年の春ごろに2軒目として入ったのが始まり。ペクジョンウォンを知ったのはもちろんBTSを知ってから。 ペクジョンウォン（1966年生まれ）韓国料理研究家だけではなく、手広くビジネスを展開...